沙律可以做主菜，亦可当头盘。如果是头盘的话沙律的选料就要较轻盈，否则食完头盘就已经没有胃口食下一道菜。除了选料外，酱汁亦非常重要。近日爱上了这个灵感来自东南亚的青木瓜沙律，酸酸辣辣的酱汁，食完可令胃口大增。要用木瓜做沙律，最紧要是挑选合适的木瓜，不能太生亦不能太熟，太熟果肉会过腍，太生就没有木瓜的香味，我通常都会请果档的姐姐帮蹄，必定能选到靓木瓜 =)
分类：彩椒菜谱
食材
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