食材 |
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|---|---|
| 猪排 | 4块 |
| 炒饭 | 1大兜 |
| 蕃茄 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 白磨菇 | 几粒 |
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
| 茄膏 | 1汤匙 |
| 猪排腌料: (腌2个钟) | |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 酒 | 1茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 半茶匙 |
| 糖 | 半茶匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
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| 1 | 先将饭炒好备用 |
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| 2 | 腌猪排: (最少腌30分钟) 生抽 1tsp 麻油 1tsp 酒 1tsp 生粉 1tsp 胡椒 1/2 tsp 糖 1/2 tsp 盐 1/2 tsp 腌好后沾上面粉 |
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| 3 | 白镬煎熟猪排后, 平放上炒饭面 |
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| 4 | 爆香蒜蓉, 洋葱, 青椒 |
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| 5 | 加入磨菇蕃茄略炒 |
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| 6 | 炒到蕃茄少少软身后, 加入茄膏同一碗水至略浸过所有材料煮滚, 按口味加入糖盐调味 (今次我加左2匙更糖及半匙更盐) |
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| 7 | 调好味之后加入少量面粉, 将汁煮至少少杰身, 之后淋上饭面 |
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| 8 | 铺好芝士后入焗炉, 220度焗10分钟至芝士少少焦就食得~ |
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