蒜味起司薯角
吃汉堡怎能不配薯条！今天来介绍烤箱版蒜味起司薯角，利用「裹油」与「高温」，双管齐下牢牢锁住马铃薯糖份，营造外酥脆内松软的油炸口感，浓浓的蒜头及起司香不断勾起食慾。
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分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 棕皮马铃薯 | 3 颗 |
| 烹饪用橄榄油 | 3 大匙 |
| 海盐 | 1/2 小匙 |
| 研磨黑胡椒 | 1/2 小匙 |
| 匈牙利红椒粉 | 1/2 小匙 |
| 蒜头，磨泥 | 3 瓣 |
| 帕马森起司粉 | 3 大匙 |
| 新鲜巴西利，切末 | 1 1/2 大匙 |
| 沾酱/是拉差美奶滋 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 马铃薯洗净后切成粗条，浸泡在水里15分钟 |
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| 2 | 沖掉外层澱粉质后沥干，以厨房纸巾吸去多余水分 |
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| 3 | 取一大盆，将薯条均匀裹上橄榄油、红椒粉、盐及胡椒 |
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| 4 | 将薯条平铺在烤盘上，于已预热425℉/220℃的烤箱中烤20~30分钟至金黄上色，中途翻面一次 |
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| 5 | 薯条出炉后立刻均匀裹上蒜泥、帕马森起司粉及巴西利末，即可趁热享用 |
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| 6 | 同场加映【是拉差美奶滋】，平衡的辣味、酸味与美奶滋温润的口感紧密结合，为这款已经90分的薯角再添5分。 食谱请参考： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184831089 |
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