酸辣黑菇酱蒸鰆鱼
鰆鱼，俗称土魠鱼，一般料理鰆鱼的方式，不外乎採用干煎、红烧或酥炸等烹调蹄法，然而这次分享的「酸辣黑菇酱蒸鰆鱼」，单纯以青柠酸辣黑菇酱来调味，辅以葱、蒜与盐巴来增味，只要将所有调味食材放在鰆鱼上，最后再用电锅直接蒸煮至熟即可！这样一来，不但保留鰆鱼最原始的鲜味，鱼肉软嫩不干柴，微酸又带辣的滋味，让人不禁食慾全开，不自觉地连排好几口饭！
分类：彩椒菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 鰆鱼块(土魠鱼块) | 1片 |
| 小辣椒 | 1根 |
| 蒜头 | 1颗 |
| 青葱 | 1把 |
| 青柠酸辣黑菇酱 | 1/3罐 |
| 盐巴 | 酌量 |
| |
|---|---|
| 1 | 準备鰆鱼、青柠酸辣黑菇酱、蒜、辣椒与青葱等料理食材。 |
| |
| 2 | 土魠鱼用清水洗静后，在鱼肉上均匀地涂抹上些许盐巴。 |
| |
| 3 | 青葱、辣椒洗净后，与蒜头切成丁状后，放置于盘中备用。 |
| |
| 4 | 青柠酸辣黑菇酱自玻璃罐倒出后，用菜刀剁成适当大小。 |
| |
| 5 | 将上述食材依照个人喜好，随意地摆放在土魠鱼上。 |
| |
| 6 | 最后淋上些许青柠酸辣黑菇酱的酱汁，用电锅蒸煮至熟。 |
| |
| 7 | 黑木耳菇菇酱系列均为纯蹄作拌酱，不论配饭、拌面、炒菜都适宜，有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇昆布黑菇酱，亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。 |
上一篇：南洋风芒果猪排
下一篇：牛蕃茄炖匈牙利红椒鸡
