沙茶鱿鱼

沙茶鱿鱼

此沙茶鱿鱼在台湾街头随处可见，在街头卖的多以热酱蘸之,为了夏末做了个 “冻”蘸的版本，这味道很合 “佬”吃，且充满街头风味，有意思﹗
摘录自本人~Yahoo[胃食家]

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

发水鱿鱼 1只
姜 1块
九层塔 1小束
中芹 适量
调味汁料
蒜汁 适量
姜汁 适量
酱油膏 1-2茶匙
沙茶酱 1茶匙
乌醋 适量
糖 适量
水 适量
装饰
金蒜粒 适量
红椒丝 适量

步骤

1先将原只发水鱿鱼洗净去衣，将其割花切件备用
2将切件的鱿鱼用大滚水淖熟描起过冷河备用
3将中芹切断，略拍放上碟垫底后再放上鱿鱼及九层塔
4姜须磨成蓉洒上鱿鱼块上
5 将所有调味汁料混和试好味后均匀地淋上鱿鱼上，最后洒上金蒜粒, 红椒丝装饰上桌

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