豉汁蒸排骨
简单的食材与简单的做法，就能做出好吃的鼓汁排骨，排骨的肉香和豆豉的鹹味真的是绝配，底层再放小芋头一起蒸出美妙的滋味，Q绵细緻的芋头，并且吸附鹹香的汤汁，让芋头更加美味，排骨肉质滑嫩又不油腻，不愧是港式经典点心，百吃不腻，超级下饭的!!!快着蹄一起来试试，这道简单又美味的料理喔
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 排骨 | 一份 |
| 黑豆鼓 | 两汤匙 |
| 辣椒 | 一条 |
| 青葱丝 | 半根 |
| 小芋头 | 四个 | 腌料 |
| 太白粉 | 一汤匙 |
| 白酒 | 一汤匙 |
| 味霖 | 一汤匙 |
| 糖 | 一小匙 |
| 蒜末 | 两粒 |
| 白胡椒 | 一小匙 |
| 香油 | 一大匙 |
| 鲜味炒蹄 | 一小匙 |
| 花椒粉 |
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|---|---|
| 1 | 主要食材:将排骨洗净沥干，小芋头去皮，蒜仁切细末，辣椒切细末，青葱切丝 |
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| 2 | 取一容器放入排骨加入入所有的腌料拌匀后，放置冰箱冰两个钟头 |
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| 3 | 将干豆鼓干炒出香气，关火再加入一小匙的油拌匀即可 (干豆鼓先干炒会带出香气，这步骤不要省略喔^^) |
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| 4 | 从冰箱取出腌好的排骨(每块翻动一下)在撒上已经炒香过的豆鼓，辣椒放入蒸锅，外锅放入两杯水跳起即可 |
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| 5 | 再撒上葱丝，用汤匙取些汤汁淋上葱丝即可上桌享用，超级美味又下饭的经典鼓汁排骨唷!保证会连汤汁都不剩喔^^~ |
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