牛腱彩色饭

牛腱彩色饭

我们的午餐约会不管是要煮饭还是煮面，老爷总是会说方便就好，知道这是他的体贴，因为夏天在厨房实在是很热，预先卤好的牛肉很方便，可以随着自己的心情及喜好，搭配面条或者是米饭，简单也是可以是一餐，吃的时候淋上一点汤汁，整个感觉真的很棒，让人有一种低调奢华的感觉。

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （1-2人） 1小时以上

食材

牛腱 2个
葱 2根
姜 1块
辣椒 1根
青江菜 1株
卤包 1个
四色彩色米 各1/5杯
酱油 1杯半
米酒 1杯
糖 3匙
花椒油 3匙
水 6杯

步骤

1葱切段、姜切大块、辣椒对切、青江菜对切备用。。
2取锅川烫牛腱后捞起。
3热锅爆香葱段、姜、辣椒，放入作法2的牛肉翻炒。
4同锅加入卤包、酱油、米酒、糖、花椒油及水，待滚后改小火卤约1个半小时，待凉切片。
5另取锅川烫青江菜待熟成捞起，并将彩色米分别煮熟闷10分钟。
6将作法4的肉片及作法5的青江菜与彩色饭盛盘即可。

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