麻辣黑菇酱蒸猪排
想吃猪排，谁说一定要入油锅用炸的，或用平底锅来油煎，亦或是放入烤箱来热烤，这次特地嚐试用红椒麻辣黑菇酱来搭配高丽菜与猪梅花肉，一同用电锅蒸煮成「麻辣黑菇酱蒸猪排」来嚐鲜。这道料理不但无油、少盐，更无烹调上的油烟困扰，就能将猪梅花肉的鲜甜滋味、黑菇酱的麻辣调味与高丽菜的清脆口感，三者混搭在一起，让整体食用风味，美味再升级！
分类：彩椒菜谱
食材 |
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| 红椒麻辣黑菇酱 | 1/2罐 |
| 猪梅花肉 | 1块 |
| 高丽菜 | 1/4颗 |
| 意大利香料 | 酌量 |
| 盐巴 | 少许 |
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| 1 | 事先準备红椒麻辣黑菇酱、猪梅花肉与高丽菜等相关料理食材。 |
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| 2 | 将猪梅花肉用意大利香料与盐巴，腌渍约15~20分钟后备用。 |
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| 3 | 将高丽菜用清水洗净，分切成细丝后，再直接铺放在盘底。 |
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| 4 | 将红椒麻辣黑菇酱自玻璃罐中夹出后，铺放在高丽菜丝的上层。 |
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| 5 | 把腌渍后的猪梅花肉分切成直条状，平放在最上层。 |
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| 6 | 将所有食材全部放入至电锅中，用1米量杯的水蒸煮至熟即可。 |
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| 7 | 这道料理不但无油、少盐，更无烹调上的油烟困扰，还能品嚐美味！ |
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| 8 | 黑木耳菇菇酱系列均为纯蹄作拌酱，不论配饭、拌面、炒菜都适宜，有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇昆布黑菇酱，亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。 |
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