扎肉米纸卷
假日和庄友们去南生围郊游，我们要各自準备野餐食物，思前想后，最后决定要挑战个越式米纸卷。通常米纸卷都是包虾、芒果、软壳蟹等等，不过由于不知道弄好后要多久才到达野餐的地方，因此还是放弃海鲜类的东西，怕它们易变坏。
其实包什幺材料完全可以根据个人喜好去选，可以加入生菜、牛油果、牛肉等等，材料的份量也很随意，想饱满一点就包多一点，是很随意的一道小吃。
分类：彩椒菜谱
米纸卷 |
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|---|---|
| 越南米纸 | 1包 |
| 东芫米粉 | 1包 |
| 甘笋 | 1条 |
| 青瓜 | 1条 |
| 扎肉 | 1条 | 鱼露汁 |
| 鱼露 | 50ML |
| 清水 | 150ML |
| 白砂糖 | 50ML |
| 辣椒 | 1条 |
| 蒜头 | 半个 |
| 青檬汁 | 半个 |
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|---|---|
| 1 | 先做 米纸卷 ，把东莞米粉煮好然后过冷河，沥干水，再把扎肉切成条状备用。 |
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| 2 | 把青瓜和甘笋切成条状，当然也包括任何你想包的材料，最好也是弄成条状方便卷起来 |
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| 3 | 把你想露在最外层的食材放在上方，其余的就放在下面。由下面向上卷，卷至中间时把左右摺向中间，最后一卷到尾即可。 |
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| 4 | 米纸卷当然是即包即吃最好，但如果想和我一样带去野餐的话，可以拿一块干净的湿毛巾铺在米纸卷上面保持湿度，免得米纸会因干燥变韧，另外米纸卷叠在一起，少不免会黏上，所以拿起的时候要小心，否则馅料都会因米纸破损而掉出来。 |
| 5 | 然后準备鱼露汁 。 先把鱼露和水混合，再加入砂糖把其煮溶，记得要用小火，砂糖溶掉就立刻关火。 |
| 6 | 加入辣椒粒和蒜头粒，记得不要偷懒加蒜蓉酱，味道会很奇怪的。 |
| 7 | 加入柠檬汁即可，味道喜好因人而异，可自行加减份量调配至自己喜爱的口味。 |
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