凉拌蕃茄皮蛋

凉拌蕃茄皮蛋

这道凉拌菜，是从电视上跟詹姆士学来的，意外的，贝蒂超级爱它的，哈哈～～大概是因为它里面有“皮蛋“♥♥♥♥♥♥贝蒂爱皮蛋啦！（但是还是被规定不能常吃>''<)

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

食材

牛番茄横切片 2颗
皮蛋剁碎 2颗
洋葱切丁 1颗
香菜切末 1把
辣椒切末 1根

调味料

初榨橄榄油 1小匙
盐巴 1/2小匙
糖 1/2小匙
白醋 4大匙
鱼露 1小匙

步骤

1 首先把洋葱切成丁（末），然后用冰水冰镇（贝蒂家中没有预备冰水，所以我的做法是把整碗洋葱＋水放入冷冻库冰起来）
2把香菜切碎、辣椒切末，均匀拌在一起。
3把冰镇过的洋葱拿出，用力挤掉水，然后和刚刚的香菜辣椒拌匀，并加入所有的调味料。
4拼装：依照番茄-->皮蛋-->洋葱这样的顺序往上堆叠，完成

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凉拌蕃茄 皮蛋

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