泰香口烧猪颈肉
要找泰式香料，其实不难。但若家附近只有两大超市而又忽发其想要煮泰菜，就只有那个"冬荫公汤料"可以帮到我。一pack有齐香茅，南羗，青柠，辣椒，干葱及柠檬叶。
只要有齐以上材料，烧猪颈肉话都无咁易！
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分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 蒜头 | 三粒 切碎 |
| 干葱 | 两粒 切碎 |
| 芫茜 | 一棵 切碎 |
| 老抽 | 一汤匙 |
| 生抽 | 半汤匙 |
| 鱼露 | 一汤匙 |
| 烧酒 | 两茶匙 |
| 青柠 | 半个 |
| 柠檬叶 | 两块 切幼丝 |
| 香茅 | 一枝 切片 |
| 辣椒 | 一只 |
| 糖 | 一茶匙 |
| 猪颈肉 | 两块 |
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|---|---|
| 1 | 腌料拌匀后把抹干的猪颈肉放进腌料中，务求每一块每一面都吸收到腌料的味道。 有时底底接触得最多腌料，所以除了定时反一反外，还可以用匙羹把腌料放在两肉中间或上面。 放置最少四小时（过夜更佳）, 焗前四十五分钟由雪柜取出回温。 |
| 2 | 焗炉底层放舖锡纸的焗盘，猪颈肉放在网上置在中间层，以200度火焗十五分钟，反转继续用一样温度焗十分钟至全熟及喜爱的香口度。 **用光波炉亦可。炉底舖锡纸，低架放上猪颈肉，每边用250度光各十分钟即成 |
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