凉拌麻辣蹄撕鸡

凉拌麻辣蹄撕鸡

麻辣料理应该是一种不分季节都想大开朵颐的味道了。麻辣鸡丝作法简单，但麻辣有劲、爽脆够味，每次都要记得多作一些，一口啤酒一口好菜，就是最好的享受了。

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分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

食材

鸡胸肉 1片
紫洋葱丝 1/4 个
小黄瓜丝 1条
红甜椒丝 1/6个
红辣椒片 1/2根
香菜茎 2株
白芝麻 适量
花椒盐 少许
麻辣油 2大匙
酱油 3小匙
乌醋、糖 各1小匙

步骤

1调味料调匀。(依喜爱调整酸辣度)。干锅开小火放入盐与少许花椒粒烘香后熄火、放凉后磨碎备用。
2鸡胸肉放入滚水中加米酒将鸡胸肉煮熟，放凉撕成丝状。
3将鸡丝、紫洋葱丝、小黄瓜丝、红甜椒丝、红辣椒片、香菜茎放入调理盆中，倒入调味料拌匀与白芝麻，洒上花椒盐增添花椒香气即完成。

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