黑Q莲藕梅浆沙律
秋令时节正是鲜藕上市之时，根据秋天「燥则润之」的养生原则，莲藕可说是立秋后的滋补佳品，不但可以协助清热解暑的作用，也因含有蛋白质、维生素、氧化酶鞣质、丹宁酸等营养素，是对身体有益的食物，搭配抹茶口味的黑木耳QQ圆来入菜，只要酌量添加梅子浆来增味，就是一道可口的凉爽菜！
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 黑木耳QQ圆(抹茶) | 1杯 |
| 莲藕 | 1条 |
| 红甜椒 | 1个 |
| 黄甜椒 | 1个 |
| 九层塔 | 少许 |
| 祥记梅子浆 | 10ml |
| 柠檬汁 | 100ml |
| 梅子醋 | 100m |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 橄榄油 | 酌量 |
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|---|---|
| 1 | 準备祥记梅子浆、黑木耳QQ圆、莲藕与甜椒等相关食材。 |
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| 2 | 红甜椒洗净后去籽，分切成容易入口的大小。 |
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| 3 | 黄甜椒洗净后去籽，分切成容易入口的大小。 |
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| 4 | 先将红、黄甜椒川烫一下，再放入冰水中冰镇一会后，捞起沥干水份。 |
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| 5 | 莲藕去皮洗净后，分切成容易入口的薄片状。 |
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| 6 | 先将莲藕川烫2~3分钟，再放入冰水中冰镇一会后，捞起沥干水份。 |
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| 7 | 把红、黄甜椒与莲藕依序放入碗中，再放入对切成半的黑木耳QQ圆后备用。 |
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| 8 | 取一小碗，放入柠檬汁、梅子醋、橄榄油与梅子浆等食材来调味成酱汁。 |
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| 9 | 凉拌酱汁拌匀后，放入切碎的九层塔叶，并静置一会，以增加本身香气。 |
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| 10 | 最后将凉拌酱汁淋洒在食材碗中，放入冰箱冷藏一小时后，即可冰凉享用！ |
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| 11 | 黑木耳QQ圆有鲜奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六种口味。除单吃品味之外，也可将黑木耳QQ圆当成粉圆来玩味，更可与鲜奶、豆浆、红茶等饮品结合，满足味蕾上不同滋味享受。 |
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