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香卤腱子肉
腱子肉卤好切片后的口感跟牛腱还蛮像的,虽然我会比较喜欢牛腱多一点,不过因为婆婆不吃牛肉,所以就改以猪肉代替,假装是在吃牛腱的fu。
分类:
彩椒菜谱
材料
食材 (
3-4人
)
1小时内
食材
腱子肉
1块
葱
2根
姜
1块
辣椒
1个
卤包
1个
洋葱
少许
酱油
1/2杯
酱油膏
1杯
米酒
1/2杯
糖
1匙
步骤
1
葱切段及丝、姜切块、辣椒切段及许片、洋葱切圈、腱子肉整块洗净备用。
2
取锅川烫腱子肉去血水后捞起,洋葱圈以开水冰镇后沥干。
3
另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段,放入作法1翻炒至表面微焦。
4
同锅放入调味料(酱油1/2杯、酱油膏1杯、米酒1/2杯、糖1匙)及适量水,待滚后改小火煮约30分钟。
5
将作法4的腱子肉放凉切片,淋上少许酱汁,放上洋葱圈、葱丝及辣椒片即可。
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标签
香卤
腱子肉
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