苦瓜堪称是最消暑退火的圣品，可惜很多人不敢吃..其实苦瓜不苦就不好吃，重点是让它回甘，把内膜刮除干净后切细薄片，就能减少它的苦味口感，再加了冰糖的滚水川烫苦瓜，让苦瓜吸收少许甜味也稀释了部份苦味，再加上芳香的柠檬汁与和风酱汁及辣椒，让这道料理有了酸甜苦辣口感，人生不就是酸甜苦辣，总得吃ㄧ下苦才能后甘甜~
分类：彩椒菜谱
食材
酱汁
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