辣酒煮花螺

辣酒煮花螺

花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类.用辣椒加上酒烹调是十分惹味的!


分类:彩椒菜谱

材料

食材 (3-4人 30分钟内

食材

花螺 半斤
红辣椒 1条
鸡汤 240g
蒜头 2粒
3条
辣豆办酱 1汤匙
绍兴酒 1汤匙
玫瑰露酒 1汤匙

步骤

1花螺用盐水略浸片刻洗净.
2红辣椒切开去籽斜切条.葱切段分开葱白,蒜头切碎
3準备好所有调味料:酒.鸡汤.辣豆办酱
4用1汤匙油先爆香蒜蓉.葱白.辣椒,豆办酱
5讚入绍兴酒及玫瑰露两款酒
6加入鸡汤煮滚
7最后加入花螺,落1茶匙老抽上色,煮(大粒15分钟)(细粒8-10分钟)
8煮好后放入葱段兜匀即可

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