批萨面皮 |
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|---|---|
| 高筋面粉 | 200g |
| 快速酵母 | 2.5g |
| 泡打粉 | 2.5g |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 砂糖 | 10g |
| 温牛奶 | 130ml |
| 橄榄油或沙拉油 | 15ml |
| 批萨用起司 | 少许 | 批萨馅料 |
| 鲔鱼罐头 | 1罐 |
| 洋葱 | 3大匙 |
| 大蕃茄 | 1/2个 |
| 玉米粒 | 少许 |
| 青椒 | 少许 |
| 美乃滋 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 蕃茄酱 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 先将批萨材料全部放进干净盆子里混合在一起 |
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| 2 | 再将面粉揉大约五分钟让它均匀成团后备用. |
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| 3 | 鲔鱼罐头把油去掉后和洋葱,美乃滋,胡椒混合拌匀,蕃茄和青椒都切成小块,玉米粒也準备好 |
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| 4 | 面团桿开成适当大小.在面皮上用叉子撮洞,预防过膨. |
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| 5 | .锅子抹上一层薄薄的油,将批萨面皮放入锅中,用极小火让它略成金黄色 |
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| 6 | 先暂时熄火,将面皮拿起,在锅子铺上烤盘纸,再将面皮重新放回锅子里,这次将烤成焦色的面皮朝上,白色还未烤的朝下 |
| 7 | 再将面皮上涂上蕃茄酱及所以材料都铺好 |
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| 8 | 再将面皮上涂上蕃茄酱及所以材料都铺好 |
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| 9 | 最后再批萨上盖上铝薄纸,再将锅盖盖上,再开极小火,让它闷大约10-15分钟即可(让起司溶化) |
| 10 | 谢谢sweet tomato提供的好方法： 若是想在上层的起司烤成金黄色可用小瓦斯枪烤一下就成了! 小瓦斯枪-制作烤布雷上层烤焦糖的工具 |
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