三杯鸡翅
三杯鸡翅满足了爱啃鸡翅的我,夏天怕上火就将芝麻香油替代麻油,味道一样美味好吃喔!这是一道超下饭的料理,利用芝麻香油小火慢慢将姜片及蒜头辣椒一起煸香,加入鸡翅煎至两面焦香,淋上味霖/酱油/米酒烧至酱汁收干,起锅前加入九层塔拌炒一下就完成了。
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鸡翅(或鸡腿切块) | 5支 |
| 九层塔 | 适量 |
| 姜片 | 10片 |
| 蒜头 | 3~4瓣 |
| 辣椒 | 1根 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 味霖(可用冰糖替代) | 1大匙 |
| 芝麻香油(或麻油) | 1大匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 準备所有材料,鸡翅段状,蒜头拍碎,辣椒切片 |
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| 2 | 锅里倒入芝麻香油加入姜片及辣椒蒜头,用小火慢慢煸香 |
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| 3 | 当姜片煸出香气有点捲曲状时,加入鸡翅煎至两面焦香状 |
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| 4 | 倒入味霖及酱油煮上色,再加入米酒煮至酒精挥发,撒上一些黑胡椒粉,当酱汁稍微收干时加入九层塔拌炒一下即可熄火。 |
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| 5 | 美味又下饭的三杯鸡翅,也可以将鸡翅改成其它的海鲜或菇类做成三杯口味喔! |
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