食材 |
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| 松坂猪 | 一片 |
| 红辣椒/糯米辣椒 | 适量 |
| 青葱 | 2根 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 海盐 | 少许 |
| 匈牙利红椒粉 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 蔬菜油 | 1小匙 |
| 芝麻香油 | 1小匙 |
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| 1 | 準备所有材料。将辣椒都切碎,蒜头切末,青葱切成葱花 |
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| 2 | 将松坂猪抹上香料粉及海盐 |
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| 3 | 準备一个煎锅(牛排烧烤锅或平底锅亦可),热锅后加入一点蔬菜油,将松坂猪两面煎成焦香 |
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| 4 | 另外準备一个小平底锅,热锅后加入一点蔬菜油爆香蒜末,依序加入辣椒丁及葱花稍微拌炒一下 |
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| 5 | 使用红辣椒及糯米辣椒可增加香气但不会太辣,这道香炒辣椒末还可加入肉丁变成一道很棒的开胃小菜喔! |
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| 6 | 将松坂猪切片摆盘,再加香辣酱,淋上芝麻香油即可。 |
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