红茄丁塔香炒黑蚬
这是社团厨师朋友分享给Q妈特别的黑蚬，是他姐姐养殖的，在市场没见过，第一次看到喔~
除了煮姜丝汤、炖鸡汤、提炼蚬精、蚬肉蒸蛋，Q妈用蕃茄丁、9层塔、蒜末、辣椒末加上奶油拌炒，风味更鲜喔!
分类：彩椒菜谱
食材 |
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| 黑蚬 | 1包(1斤) |
| 番茄 | 1颗 |
| 九层塔 | 1小把 |
| 蒜头 | 4颗 |
| 辣椒 | 1/2支 |
| 无盐奶油 | 1小块 |
| 香料共和国-意大利香料 | 适量 |
| 盐巴 | 适量 |
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| 1 | 备料如图~ |
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| 2 | 将蕃茄、9层塔、蒜头、辣椒切丁即细末备用 |
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| 3 | 放入少许油及奶油块加热后，将蒜末及辣椒末拌炒爆香，在放入9层塔与蕃茄丁稍微滚煮 |
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| 4 | 接着放入黑蚬略拌炒 |
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| 5 | 盖上锅盖闷煮至张开口 |
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| 6 | 起锅前，少许调味即可 |
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| 7 | 红茄丁塔香炒黑蚬香喷喷上桌! |
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| 8 | 搭配汤汁ㄧ起享用，美味无限! |
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| 9 | 黑蚬含有丰富的蛋白质、钙、磷、钠、钾、少量牛磺酸、维生素等成分.. 本草纲目记载:蚬，主治开胃、压丹石药毒、去爆热、明目、利小便、解酒毒及解湿毒、治目黄，为护肝食谱解毒效能，比黄金蚬营养多一倍，在日本销路相当好! |
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| 10 | 哪里买-------------------------------> |
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