脆皮香料鸡腿排
腌过香料的鸡腿排口口香嫩,流出的鸡汁和橄榄油融合在一起,不论是沾食面包或蔬菜都好吃极了,还有还有淋上橄榄油烤的蒜球,配鸡肉或面包一整个好搭~
这样一道在意大利餐厅点播率极高的脆皮香料鸡腿排,在家就可以完成,是不是很简单呀??
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 去骨鸡腿排 | 1支 |
| 意大利或普罗旺斯综合香料 | 1大匙 |
| 橄榄油 | 1大匙 |
| 白酒 | 2小匙 |
| 海塩 | 适量 |
| 蒜末 | 1小匙 |
| 配菜:红黄甜椒、四季豆、蒜球 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 去骨鸡腿排洗净擦干去除多余脂肪,肉较厚的地方稍片薄, 淋上橄榄油 洒上综合香料.海塩.白酒.蒜末,约腌20分钟. |
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| 2 | 烤箱以220度预热。 平底锅放入适量的橄榄油,待热锅后将鸡腿排皮朝下煎到金黄色,反面也煎到金黄, ,将鸡腿排移到一个耐热烤盘备用。(先煎再烤是为了锁住肉汁) |
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| 3 | 将四季豆、蒜球原锅稍煎一下,和作法2. 鸡腿排入烤箱以220度烤8分钟. 再将红黄甜椒加入并均匀的淋上一大匙的橄榄油再烤2分钟即可。 |
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