鹹蚬仔

鹹蚬仔

喜爱料理的口味跟家有很大的关係，这是娘家餐桌上会出现的菜，我蛮喜欢的，不过老爷跟少爷们似乎没那幺爱，所以大部分都我被吃掉了。

国民美食也可以很优雅，腌得入味的蚬仔，不管是配粥还是配饭，都非常地适合。

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

食材

蚬仔 1斤
姜 1/2块
辣椒 1个
蒜 7瓣
酸梅 3颗
酱油 1又1/5杯
蚬汤 1又1/2杯

步骤

1姜切片、辣椒切片、蒜切片、蚬洗净备用。
2蚬入锅中，加入与蚬同高的水量，隔水加热至蚬开口即可。
3将作法2的蚬取出。
4将蚬汤与酱油调合，加入姜、辣椒、蒜及酸梅，再放入蚬冷藏腌约半天即可。

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