台湾味腌蚬仔

台湾味腌蚬仔

大宴小酌都少不了这一味!
关于腌蚬仔的做法或是调味，相信每一个家庭都有它独特的方式，在此分享一下属于我家特有的口味!

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分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

蚬仔 1斤
辣椒 2条
酱油、酱油膏 各1.5大匙
盐 1/2小匙
酒 100cc
蒜头 10颗
八角 2颗
话梅 2颗

步骤

1蚬隔水加热。加热到蚬稍微开口，可以看见蚬肉有些波浪纹时，熄火捞起。
2酒100cc用冷开水100cc稀释后，倒入蚬中，翻拌一下。
3蒜头拍扁，辣椒切片，然后将剩余的材料全部加在一起拌匀，倒入(2)中。
4冷藏一天入味后，即可食用。

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台湾 味 蚬仔

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