辣炒萝卜干
辣炒萝卜干加入豆干丁一起拌炒又是一道让人超级下饭的料理,也很适合做成便当菜喔!将五花肉切丁爆香油脂,加入萝卜干及豆干丁一起拌炒入味,起锅前放入不辣又香气十足的糯米辣椒来增加口感,每一口都嚐得到各种食材的香气,超级下饭又开胃喔。
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 五花肉 | 150g |
| 豆干 | 5片 |
| 萝卜干 | 约120g |
| 虾米 | 一小把 |
| 红辣椒 | 2根 |
| 糯米辣椒 | 适量 |
| 红葱头 | 4~5瓣 |
| 酱油 | 一小匙 |
| 米酒 | 一大匙 |
| 黑楜椒粉 | 适量 |
| 蔬菜油 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 準备所有材料,虾米浸泡5分钟沥干备用,红葱头切末,萝卜干浸泡水约15分钟沥干切成丁状,豆干切丁状,红辣椒切丁 |
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| 2 | 糯米辣椒(又称青龙辣椒),味道香气十足但不辣,切成丁状在起锅前放入锅里拌炒一下即可,这样可嚐到它的辣椒香气及青脆口感喔! |
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| 3 | 準备一个平底炒锅,放入少许的油将红葱头末及五花肉和红辣椒爆香 |
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| 4 | 依序放入虾米及豆干丁拌炒至焦香状 |
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| 5 | 拌炒到豆干丁表面焦香 |
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| 6 | 放入萝卜干一起拌炒 |
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| 7 | 加入黑胡椒粉及酱油和米酒,拌炒入味 |
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| 8 | 起锅前加入糯米辣椒,拌炒一下即可熄火 |
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| 9 | 香辣又爽口的辣炒萝卜 |
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| 10 | 超级开胃又下饭 |
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