辣肉酱起司玉米脆片
看球赛一定要来点零嘴饮料才过瘾，是时候来份适合亲友分享的辣肉酱起司玉米脆片Nachos!! 用带着玉米粉清香的酥脆玉米脆片作为汤匙，舀起满满香辣肉酱，加上诱人的半融起司，与辛香酸辣后劲十足的莎莎酱一齐助攻，这样的美味团队让人唾液爆发停不了口。
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分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 墨西哥玉米脆片 tortilla chips | 1 包（8.5oz） |
| 酪梨，切丁 | 1 颗 |
| 切达起司，刨丝 | 1~2 杯 | 辣肉酱 |
| 牛绞肉 | 1 磅 |
| 烹调用橄榄油 | 1 小匙 |
| 小型甜洋葱，切丁 | 1 颗 |
| 蒜头，切末 | 2 瓣 |
| 中型蕃茄，去籽切丁 | 2 颗 |
| 罐头装墨西哥黑豆 black beans | 1 罐（15 oz） |
| 墨西哥辣椒酱 chili pepper sauce | 2~3 小匙 |
| 伍斯特黑醋 worcestershire sauce | 2 小匙 |
| 匈牙利红椒粉 paprika | 1/2 小匙 |
| 卡宴辣椒粉 cayenne pepper | 1/2 小匙 |
| 孜然粉 cumin | 1/2 小匙 |
| 盐及研磨胡椒 | 适量 | 莎莎酱 |
| 中型蕃茄，去籽切丁 | 3 颗 |
| 小型甜洋葱，切丁 | 1/2 颗 |
| 墨西哥辣椒，去籽切丁 jalapeño | 1/2 条 |
| 香菜或巴西利 | 1 小把 |
| 新鲜莱姆，挤汁 | 1 颗 |
| 盐 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 制作辣肉酱 |
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| 2 | 加入蒜末与牛绞肉，翻炒至牛肉变色 |
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| 3 | 加入蕃茄丁及所有香料，小火炖煮至入味 |
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| 4 | 拌进沥干的黑豆，以盐及胡椒调味，保温备用 ※ 此肉酱分量略多于所需，可以将多余肉酱保留搭配米饭或taco玉米饼 |
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| 5 | 制作莎莎酱 |
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| 6 | 组合：取一可进烤箱的铁锅或烤皿铺上玉米脆片，淋上辣肉酱，撒上起司丝（也可依喜好重複两至三层） |
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| 7 | 于开了上火的烤箱中烤2分钟或至起司融化，食用前撒上莎莎酱、酪梨丁即可 ※ 也可改用磁盘装盛，微波30秒或至起司融化 |
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