三杯美人腿
有"美人腿"之称的茭白笋鲜嫩多汁，饱含90%的水分又富含大量的维生素，是许多人喜欢的蔬食~
翻炒一盘三杯茭白笋，鹹香的酱汁与鲜甜味美的茭白笋一拍即合，纤维多多的三杯美人腿，演出一场健康美味的乐章^^
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分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 茭白笋 | 4~5支(约200g |
| 姜 | 10g |
| 辣椒 | 1条 |
| 淬酿酱油露 | 2大匙 |
| 米酒 | 1.5大匙 |
| 香菇素蚝油 | 1大匙 |
| 胡麻油 | 2大匙 |
| 水 | 100ml |
| 糖 | 2小匙 |
| 九层塔叶 | 一把(约30g) |
| 白胡椒粉 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 茭白笋洗净，削除底部较粗纤维 |
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| 2 | 将茭白笋切成滚刀块、姜、辣椒切片，九层塔叶洗净备用，淬酿酱油露、香菇素蚝油、米酒备用 |
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| 3 | 热锅，倒进胡麻油烧温，放入姜片以小火爆香 |
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| 4 | 加入茭白笋、淋上米酒、香菇素蚝油、淬酿酱油露、水、糖，洒些许白胡椒粉，以中大火翻炒均匀 |
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| 5 | 盖上锅盖，改以中小火煮约1~2分钟使其收汁入味 |
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| 6 | 掀开锅盖，酱汁收至浓稠略干，加入辣椒与九层塔以中火迅速翻炒均匀即关火起锅 |
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| 7 | 纤维多多的茭白笋做成三杯料理，健康美味又不会负担太重喔^^ |
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