泰式凉拌青木瓜
泰式凉拌青木瓜相信很多人都非常喜欢，
清爽开味ˊ清脆的口感带着酸ˊ辣ˊ香ˊ
是道会让人一口接一口ˊ
怎幺都停不下来的迷人开胃菜ˊ
简单在家自己做ˊ包您吃的大满足喔。
欢迎加入{欧巴桑的快乐厨房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
分类：彩椒菜谱
材料 |
|
|---|---|
| 青木瓜 | 1/2 个 |
| 虾米 切细 | 1茶匙 |
| 姜 切末 | 1茶匙 |
| 蒜 切末 | 1茶匙 |
| 圣女小蕃茄 | 酌量 |
| 香菜 | 1~2株 |
| 熟花生粒 | 少许 | 调味 |
| 鱼露 | 2大匙 |
| 柠檬汁 | 1.5大匙 |
| 泰式甜辣酱或辣椒碎 | 1大匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| |
|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料 |
| |
| 2 | 青木瓜去皮后刨成细丝, 加入少许盐巴让其软化脱水约20~30分钟ˊ 然后以冰开水沖掉盐ˊ捻干多余水份 |
| |
| 3 | 趁着青木瓜软化脱水的时间先将花生粒拍碎 (如果不嫌麻烦ˊ烤过会更香哦~) |
| |
| 4 | 其他材料姜蒜切末ˊ蕃茄对半切ˊ虾米略为压扁切细 |
| |
| 5 | 将所有调味拌匀ˊ和所有处理好材料拌一拌ˊ 放冰箱冷藏一下ˊ 要吃时再洒上花生碎即可。 |
| |
| 6 | 让人一吃就上瘾的ˊ也绝对能挑动味蕾的凉拌青木瓜就完成啰~ |
| |
| 7 | 我用泰式甜辣酱取代辣椒ˊ这样小朋友也可以吃ˊ 喜欢ˊ敢吃辣的朋友可以再加入辣椒ˊ味道会更棒哦~ 道地做法还会加入烘烤干的小河蟹碎ˊ 但我们这边较难取得ˊ所以省略ˊ 除了花生粒ˊ我觉得任何喜欢坚果也都能变化运用ˊ 下次或许来点高级版ˊ加个松子碎应该更讚呢~~ |
上一篇：豉汁蒸蛏子
下一篇：香辣白肉
