三杯泰国虾
三杯的鹹香够劲一直是餐桌上的热门料理ˊ
除了经典三杯鸡外ˊ搭配海鲜ˊ蔬菜...等ˊ
一样让人着迷。
刚好去了趟兴达港ˊ买了些海鲜ˊ
趁着新鲜就来道[三杯泰国虾]啰。
所谓三杯就是麻油ˊ酱油ˊ米酒 以1:1:1调制而成ˊ但现代人讲求清淡ˊ 其实只要自己觉得OK也喜欢ˊ 我倒觉得调味不用局限ˊ可以自己灵活运用的。
分类：彩椒菜谱
材料 |
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|---|---|
| 泰国虾 | 1斤 |
| 姜 | 3~4片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 辣椒 | 1根 |
| 九层塔 | 1大把 | 调味 |
| 麻油 | 5大匙 |
| 米酒 | 5大匙 |
| 蚝油 | 3大匙 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 冰糖 | 1.5大匙 |
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| 1 | 先準备好所需材料ˊ并清洗干净处理成适当大小备用ˊ (泰国虾剪去须ˊ并开背除肠泥ˊ)一方面较入味也比较干净。 开背除肠泥照片可参考之前PO的醉虾ˊ有清楚照片 |
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| 2 | 热锅后放入麻油和辣椒ˊ用中小火慢慢煸香姜片ˊ至姜片呈焦香状态 |
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| 3 | 接着加入蒜头炒出香气 |
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| 4 | 然后再放入泰国虾ˊ拌炒至闻到虾壳香 |
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| 5 | 接着呛入米酒ˊ并添入所有调味拌炒入味 |
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| 6 | 完成前再加入1大把九层塔ˊ快速拌匀即可 |
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| 7 | 香喷喷又够味的三杯泰国虾就完成啰~~ 因为我刚好买了泰国虾ˊ平时料理就方便性选择即可ˊ 大白虾...或任何喜欢品种ˊ一样可以搭配的。 来上一大盘ˊ配上啤酒ˊ超过瘾的ˊ 喜欢的ˊ赶紧找时间试试看。 |
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