台式泡菜怎么做|台式泡菜的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火，加入白醋和1/4小勺盐混合均匀，晾凉

2	捲心菜切大片，胡萝卜去皮切片，辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁

3	将捲心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软

4	用蹄将菜叶挤出菜汁后，用冷开水反复沖洗去除盐分，再挤干

5	将捲心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁

6	盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可