椒麻鸡蒟蒻面
辣中带了点酸，与蒟蒻面很搭，且蒟蒻有丰富的纤维质，又没有卡路里，很适合爱吃又怕胖的美眉唷!炎炎夏日将至，怕热到没胃口吗？那就来个酸辣口感好开胃，以蒟蒻取代面条，吃得更没负担，让你在享受美食的同时，又可以保持好身材。
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鸡腿骨 | 2根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 辣椒 | 1根 |
| 香菜 | 1株 |
| 柠檬 | 1/2颗 |
| 蒟蒻面 | 1包 |
| 蛋 | 1颗 |
| 芥菜花 | 少许 |
| 薄盐酱油 | 3/10杯 |
| 椒麻油 | 1匙 |
| 味霖 | 1/10杯 |
| 柠檬汁 | 半颗 |
| 酱油 | 1/5杯 |
| 米酒 | 少许 |
| 糖 | 1匙 |
| 太白粉 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 鸡腿去骨洗净、蒜切末、葱切末、辣椒切末、香菜切末，柠檬与蒟蒻面洗净备用。 |
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| 2 | 将鸡腿、蛋及部分蒜末放入腌料（酱油1/5杯、米酒少许、糖1匙、太白粉少许），待入味备用。 |
| 3 | 将蒟蒻面及芥菜花川烫熟成捞起备用。 |
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| 4 | 蒜末、葱末、辣椒末、香菜末与调味料（薄盐酱油3/10杯、椒麻油1匙、味霖1/10杯、柠檬汁半颗）混合调成鸡肉酱料。 |
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| 5 | 另起锅将作法2的鸡肉煎熟放于面上，淋上作法4酱料即可。 |
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