披萨底 |
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| 高筋粉 | 100g |
| 低筋粉 | 50g |
| 干酵母 | 2g |
| 温水 | 80g | 配料 |
| 新鲜明虾 | 10只 |
| 培根 | 两片 |
| 意式披萨酱 | 2大勺 |
| 新鲜豌豆 | 20g |
| 彩椒 | 一个 |
| 芝士 | 100g |
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| 1 | 先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状 |
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| 2 | 把面粉揉和成光滑的面团 |
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| 3 | 放在温暖处发酵到两倍大 |
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| 4 | 面团发酵的空挡，準备馅料食材 |
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| 5 | 锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分 |
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| 6 | 虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈 |
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| 7 | 取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油 |
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| 8 | 把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用蹄指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔 |
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| 9 | 在饼底涂上意式披萨酱2大勺 |
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| 10 | 放上彩椒圈，铺上培根 |
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| 11 | 把鲜虾放上去，撒一些豌豆 |
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| 12 | 最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可 |
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