三杯鸡怎么做|三杯鸡的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下

食材（1-2人） 30分钟内


1	将鸡腿肉切成适当大小（约3-4公分大小），以热水汆烫（英国的鸡肉有腥味才汆烫处理，若是新鲜的温体鸡肉则可省略此步骤。

2	準备一炒锅，加入麻油，将姜、蒜、辣椒入锅，用大火快速翻炒到有香味，再放入汆烫好的鸡腿肉，翻炒到表面略有咖啡色（焦焦）为止。

3	加入调味料，盖上锅盖继续焖煮10分钟左右（中小火），中间稍微翻一下鸡腿肉，使每块鸡腿肉都平均沾取到调味料。起锅前再放入九层塔略略翻炒5-10秒钟即可起锅。