蒜烧回锅肉
拜拜后的五花肉或鹹猪肉,隔餐总是乏人问津,丢掉又可惜, 其实把它用蒜头快炒个10分钟,马上就变成一道香喷喷的回锅肉,下饭又好吃呦!
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分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 熟五花肉或鹹猪肉 | 半斤 |
| 蒜仁 | 10颗 |
| 糖 | 1/4小匙或少许 |
| 水 | 1大匙 |
| 美极鲜味露 | 1小匙 |
| 青蒜或青葱 | 1根 |
| 辣椒 | 1根 |
| 黑胡椒粒 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 备料,青蒜及辣椒切成斜片,五花肉也切片备用 |
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| 2 | 锅中倒一点点油(因为待会五花肉会出油)以小火爆香蒜头至金黄色,香味溢出之后把蒜头先捞起备用,放入五花肉片炒香(停留在锅中一下下至煎到有些恰恰再翻炒) |
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| 3 | 淋上美极鲜味露1小匙及1 大匙的水,再加少许的糖(约1/4小匙)及黑胡椒粒 |
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| 4 | 加回蒜头煮至蒜头微软入味 |
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| 5 | 将青蒜及辣椒片加入作法4拌炒后即可上桌 |
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