食材 |
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|---|---|
| 朝鲜冷面 | 半斤 |
| 辣白菜 | 适量 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 梨 | 2片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 熟白芝麻 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 熟酱牛肉 | 2片 |
| 香菜 | 1根 |
| 西红柿 | 2片 |
| 白醋 | |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 味素 | 适量 |
| 橘子汁 | （白梨，菠萝榨汁） |
| 香油 | （可以不用） |
| 朝鲜辣椒酱 | （可以不用） |
| 1 | 準备冷水把冷面浸泡1小时，然后用蹄搓开，使面不再粘在一起，捞出备用 |
| 2 | 锅中装水，加入鸡蛋开始煮 |
| 3 | 在大碗中加入清水，然后加入醋半两及两大勺糖，然后品嚐根据个人口味直到觉得既没有醋味，也没有糖味，而是一种酸甜混合的味道即可 |
| 4 | 加入盐，调至略咸，再加入少许生抽、味素、香油、芝麻，橘子榨汁或（白梨，菠萝榨汁），然后把黄瓜切成丝放入汁中浸泡 |
| 5 | 水开后将面下入锅中，大火烧开即可，立即把面捞出，放在有网的盆里，接着水龙头揉搓面直到面汤变清面条滑溜不粘蹄 |
| 6 | 将面捞出，控水，加入大碗中，加入泡菜、梨片、熟的酱牛肉，干辣椒面，辣椒酱、香菜、西红柿 |
| 7 | 鸡蛋捞出，剥壳切成两半，放入碗中最后再放上点冰块就大功告成了 |
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| 8 | 韩式冷面食谱完成 |
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