食材 |
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|---|---|
| 大白菜 | 1500克 |
| 苹果 | 1个 |
| 梨 | 1个 |
| 辣椒面 | 150克 |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 糯米粉 | 50克 |
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| 1 | 把白菜，除去外面的老叶子，洗净，横切开 |
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| 2 | 在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时（腌制时间与放入的盐多少来定，腌至大白菜软为止） |
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| 3 | 把苹果、梨去皮核 |
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| 4 | 在榨汁机中打成汁 |
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| 5 | 姜、蒜切末 |
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| 6 | 锅内倒入糯米粉 |
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| 7 | 倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状 |
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| 8 | 糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀 |
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| 9 | 腌好的白菜，排去水分 |
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| 10 | 将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀 |
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| 11 | 将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3－5天即可 |
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| 12 | 韩式泡菜食谱完成 |
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