泰式酸辣凉拌蒟蒻
泰式料理一向都很吸引人的味蕾,尤其那酸酸辣辣的凉拌料理更是我的最爱,利用天然的辛香料及蔬果来做调味,再加上低卡的蒟蒻及鸡丝增加饱足感,这是一道营养美味又低卡路里的料理喔!
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 蒟蒻面条 | 300 |
| 煮熟的鸡胸肉 | 150g |
| 彩色甜椒 | 适量 |
| 洋葱 | 一小颗 |
| 香菜 | 适量 |
| (酱汁)辣椒 | 适量(视个人喜欢的辣 |
| (酱汁)蒜头 | 2~3瓣 |
| (酱汁)柠檬 | 1~2颗 |
| (酱汁)细砂糖 | 1大匙 |
| (酱汁)鱼露 | 1小匙 |
| (酱汁)开水 | 50cc |
| 杏仁或花生 | 适量 |
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| 1 | 準备所有材料,将鸡胸肉剥成鸡丝状,洋葱及彩色甜椒都切丝,柠檬挤成汁,用热水将蒟蒻面条汆烫过泡冰水马上沥干备用 |
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| 2 | 将辣椒,蒜头切末...所有的酱汁混合好(辣度及酸甜度可依个人喜好增减调整) |
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| 3 | 用一个大碗放入所有材料(香菜末及坚果类最后再加)加入酸辣酱汁用筷子拌均匀,也可加入额外的橄榄油或芝麻香油增添风味 |
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| 4 | 建议放入冰箱冰镇30分钟后再享用会更入味喔! |
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