凉拌薄脆剔透大头菜

凉拌薄脆剔透大头菜

大头菜是冬天蔬菜正当令，腌大头菜是冬天最便宜好吃的小菜之一，做好冰在冰箱2~3天，无论配饭.面.稀饭.馒头都超搭的，脆ㄎㄎ令人一口接一口~

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分类：彩椒菜谱

材料

食材

盐 适量

材料

大头菜 1个
辣椒 1条
香菜 2根

调味料

乌醋 适量
香油 适量
辣油(可免) 适量

步骤

1大头菜去皮，底部长根的地方，削皮后外层会有粗纤维要削干净，洗净切薄片。
2加入适量盐巴腌渍杀青。
3倒掉鹹水试试味道，若太鹹则用冷开水洗过。
4加入调味料和辣椒.香菜拌匀，放入冰箱冰镇10分钟以上即可。

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凉拌 剔透 大头菜

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