食材 |
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| 鲜虾 | 10支 |
| 榖盛寿喜烧 | 3大匙 |
| 水 | 1大匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 蒜头 | 3颗 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 冬粉 | 1把 |
| 香油 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 辣椒末(可省略) | 少许 |
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| 1 | 备齐材料,冬粉泡水沥干剪成2段 |
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| 2 | 将蒜头3颗和米酒1大匙一同放果汁机打成蒜泥倒入碗中,加糖1小匙、水1大匙、榖盛寿喜烧3大匙备用 |
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| 3 | 将作法2.酱料一半倒入冬粉拌匀,再将冬粉摆放盘子上 |
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| 4 | 用剪刀剪除虾须后,从虾头中间剪开至虾尾,但不剪断 |
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| 5 | 将处理好的虾子一一摊开摆好在冬粉上(摊开可使虾身变薄,短时间就能蒸熟) |
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| 6 | 剩余酱汁淋在作法5.上,将蒜蓉虾放入锅中蒸5-7分钟(水滚后起算)取出,洒上葱花.蒜末.辣椒末(可省略)再淋上少许香油即可 |
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