绍酒香酱烧小棒腿
这是道运用方便酱汁就能快速完成的料理ˊ
煎的香酥金黄的小棒腿ˊ沾果着酱香酒香汤汁ˊ还有丰富青菜ˊ十分可口下饭ˊ
非常推荐大家试试看喔。
【穀盛寿喜烧】酱ˊ微甜的口感ˊ十分讨喜ˊ本身即含酱油ˊ米味霖ˊ糖ˊ昆布ˊ柴鱼...等。 所以味道比起单纯酱油更有层次ˊ
不需再一堆瓶瓶罐罐ˊ 一瓶搞定ˊ
简单即可享用美妙风味喔。
对于不常下厨又或者调味无法短时间用完的朋友ˊ是蛮不错的选择。
分类：彩椒菜谱
材料 |
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|---|---|
| 鸡翅腿 | 6只 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 木耳 | 2~3片 |
| 红萝卜 | 1/4根 |
| 荷兰夹 | 酌量 |
| 辣椒 | 1根 |
| 蒜末/姜末各 | 1/2茶匙 | 腌料 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 调味 |
| 穀盛寿喜烧 | 5大匙 |
| 绍兴酒 | 3大匙 |
| 香油 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料如照片图ˊ 小棒腿洗净擦干水份ˊ洋葱切长条状ˊ木耳切丝ˊ 红萝卜滚刀切小块ˊ荷兰夹去除粗纤维ˊ蒜头/姜切细末ˊ辣椒切片备用 |
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| 2 | 小棒腿先以黑胡椒1/2茶匙ˊ盐1/4茶匙ˊ抓匀腌渍入味 |
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| 3 | 锅内加入少许油ˊ加入处理好小棒腿ˊ 将小棒腿皮层煎至金黄焦香 |
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| 4 | 原锅加入红萝卜ˊ洋葱ˊ略为拌炒约2分钟ˊ 接着加入蒜头/姜/辣椒炒出香气ˊ然后呛入绍兴酒ˊ 并加入穀盛寿喜烧5大匙略为闷煮入味 |
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| 5 | 最后完成前1~2分钟再摆入荷兰夹和木耳拌炒均匀ˊ 并洒上少许香油即可 |
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| 6 | 香浓味美绍酒香酱烧小棒腿就完成啰。 |
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| 7 | 小棒腿于腌渍时即有加入少许盐ˊ和微甜寿喜烧酱刚好可平衡ˊ 酱汁多寡可随喜好增减ˊ喜欢干一点酱就少一点ˊ 喜欢拿汤汁拌饭则多放些。都非常美味喔~ |
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