食材 |
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| 猪大肠 | 4条 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 油豆腐 | 12个 |
| 辣椒 | 1根 |
| 大蒜 | 1支 |
| 香兰叶 | 4支 | 酱料 |
| 腌料粉 | 适量 |
| 米酒 | 250cc |
| 香菇素蚝油膏 | 100cc |
| 冷水 | 100cc |
| 黑糖 | 2大匙 |
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| 1 | 先将切好的大蒜段铺在内锅，接着放入处理好的猪大肠(以苏打粉或面粉or可乐等搓揉沖洗数次川烫)，在放上泡软的干香菇，最后加入适量的酱料调味 |
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| 2 | 建议调味可依个人的喜好度斟酌调整，因为在炖煮过程中皆可以随时开盖加量 |
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| 3 | 最后在放上油豆腐与辣椒段 |
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| 4 | 放入电锅，外锅以200cc水炖煮 |
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| 5 | 第一次炖煮电源跳起后，我放了香兰叶，增加淡淡的芋香香气(建议:200cc水炖煮两次(因为大肠比较不容易软烂)所以炖煮两次为适中，若家中有老人家可炖煮3次，这样可以炖的软烂及入味) |
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| 6 | 看起来複杂，却是简单的一道炖卤，只要备妥食材，不管炖卤几次，有了大同电锅通通搞定啰! |
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| 7 | 家中有一个好用的大同电锅，就能伴你度过每一个季节，做出四季美味好料理喔! |
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