紫苏烧黄鱼
很家常的一道鱼类料理ˊ
但~运用随蹄可得的紫苏叶ˊ
马上可以有完全不同的风味。
"紫苏"富含矿物质和维生素ˊ
具有很好的抗炎作用ˊ香气宜人ˊ
不管凉拌、炒食、炖煮、制酱、煮汁、浸酒...等
都能运用搭配ˊ是非常棒也非常好的香草植物喔。
分类：彩椒菜谱
材料 |
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| 黄鱼 | 2只 |
| 紫苏叶约 | 8片 |
| 辣椒 | 1根 | 调味 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
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| 1 | 先準备好所需材料黄鱼擦干水份ˊ 鱼身略划斜刀ˊ 并于两面抹上酌量盐ˊ 紫苏叶洗净ˊ擦干水份ˊ辣椒切片备用 |
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| 2 | 锅内放入酌量的油烧热ˊ将黄鱼轻轻摆入ˊ 先大火定型ˊ再中小火煎至金黄熟透ˊ 一面约煎4分钟 |
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| 3 | 接着呛入米酒并加入所有调味和酌量水一起闷烧入味 |
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| 4 | 利用鱼闷烧时间将紫苏叶捲起切细条状 |
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| 5 | 待完成前再加入辣椒ˊ紫苏叶ˊ让香气溢出即可 |
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| 6 | 美味又下饭的【紫苏烧黄鱼】就完成啰。 |
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| 7 | 黄鱼鲜嫩细緻ˊ加上吸收了酱汁ˊ 非常入味好吃ˊ 加上紫苏特有香气点缀ˊ真的相当迷人ˊ 推荐大家试试看。 |
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