高丽菜干炒肉末
别看这盘丑不拉机的ˊ味道真的超正呢?
"高丽菜干"以往我只听人说过ˊ
但还真的从未吃过。
前几天刚好在传统市场遇上一位婆婆在卖ˊ
二话不说马上买回家试试ˊ
没想到口感和香气超棒的ˊ
怎幺说呢!虽然色相不美丽ˊ
但因为干燥处理后所产生的特殊香气ˊ
是新鲜高丽菜所没有的ˊ
而且脆度让我好意外...
真的一口咬下充满惊喜。
让我真心爱上这以前从来没吃过的食材。
分类：彩椒菜谱
材料 |
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|---|---|
| 高丽菜干 | 1把 |
| 绞肉 | 3大匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 辣椒 | 1根 | 调味 |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 米酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 糖 | 1/2小匙 |
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|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料高丽菜干先泡软并沖洗干净ˊ然后略切细ˊ 蒜头切细末ˊ辣椒切小圈备用 |
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| 2 | 热锅后加入少许油ˊ将绞肉炒香炒松散 |
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| 3 | 接着加入蒜末和辣椒一起炒香 |
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| 4 | 最后摆入高丽菜干拌炒均匀ˊ约2~3分钟ˊ然后呛入米酒酱油ˊ 并加入糖和盐调味即可 |
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| 5 | 香气十足又下饭的【高丽菜干炒肉末】就完成啰。 |
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| 6 | 老实说我也不知道我这样做法是否正确ˊ@@ 因为我也是第一次处理这样的食材ˊ 但根据卖的婆婆说应该是OK的。 听她说除了炒还能拿来炖汤喔..... 有机会我一定会试试看。 总之十分好吃...我连炒2天ˊ都整盘见底呢。 它虽然是干燥处理ˊ但又不像一般腌渍品有盐份ˊ 打个比方ˊ新鲜香菇和干香菇ˊ 它就像那干香菇一样ˊ比新鲜的多了无敌的香喔。 |
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