咖啡香猪蹄
咖啡猪蹄?是的!没错喔!我用3合一咖啡粉取代了香料再简单调味炖卤猪蹄，利用【飞利浦智慧万用锅】快速的闷、煮、炖，不但让猪蹄Q弹，还通通吸收了酱汁的香气，还有淡淡的咖啡香气，颜色也卤透透喔!
无论是新蹄料理还是万能主妇，有了这台方便的智慧万用锅，每个人都能做美味大厨喔~
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 猪蹄(后腿) | 半只 |
| 三合一咖啡 | 1.5包 |
| 大蒜段 | 1支 |
| 葱段 | 3支 |
| 大辣椒 | 1支 | 酱料 |
| 高梁酒 | 30cc |
| 酱油 | 50cc |
| 蚝油膏 | 少许 |
| 冰糖 | 1.5大匙 |
| 水 | 150cc |
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|---|---|
| 1 | 备大蒜段、葱段；再将猪蹄以滚水+少许高梁川烫去血水捞起沖洗 |
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| 2 | 接着将猪蹄、葱段及大蒜段一起放入万用锅内锅中，加入咖啡粉及其他酱料调味 |
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| 3 | 放入智慧锅中，关起上盖往左转扣紧，选择出气阀转至【密封】功能，接着按下【功能选择-豆类/蹄筋】(30分钟)，再按下右边【烹调】启动，待电源跳起 后，先闷锅保温15分钟，再使用隔热蹄套小心转出气筏至【排气】后，稍等个20秒~30秒，将【保温/取消】键再开盖取出猪蹄 |
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| 4 | 1次30分钟的炖煮烹调，Q弹度刚刚好，若家中有老人家牙口不好，建议可以重複操作图3步骤，【功能选择-蒸煮】20分钟，这样就可以使猪蹄口感更软烂了!平时我们使用家用电锅完成这道料理，所需的时间大约50分钟左右，但要更软烂的口感就得炖煮两次，所耗费时间就需要1小时30分钟左右，耗费的电力当然也多了。 |
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| 5 | 就是这幺轻松的完成一道入味好料理! |
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| 6 | 关于飞利浦智慧万用锅基本功能: 适当调节烹调的出气安全阀、清楚的功能安全标準使用标示、安全的盒盖密封不外漏以及多功能烹调选择键 |
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| 7 | 除了炖卤时间减短外，操作简单容易上蹄，还能原汁原味的锁住在食材中风味不流失，有了这台万用的智慧锅，的确是家庭主妇的得意好帮蹄! |
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