辣味麻酱肥牛拌面
很简单的将芝麻酱+辣椒酱+辣油调合后再和上牛肉薄片，川烫了面条，为了想让口感能丰富点，再加上金针、金针菇混合于面条之中，10分钟就可完成的料理，就用好食材来犒赏自己吧。
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分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 池上蹄作米面条 | 1人份 |
| 火锅牛肉片 | 180g |
| 原色金针 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 蛋 白 | 1颗 |
| 地瓜粉 | 少许 |
| 香 菜 | 1株 | 辣味芝麻酱 |
| 芝麻酱 | 1大匙 |
| 辣椒酱 | 1小匙 |
| 辣油 | 1小匙 |
| 醋 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 冷开水 | 约50cc |
| 酱油 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 所有的食材，这次选用的是来自台东农产好料理的原色金针和池上米面条 |
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| 2 | 取容器将辣味芝麻酱调匀备用。牛肉片加入蛋白与地瓜粉拌。汤锅加水烧开，依续将金针菇、原色金针煮熟捞起备用。 |
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| 3 | 再将池上蹄作米面条用原锅煮熟取出后，最后再将牛肉片汤熟 |
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| 4 | 取容器放入面条、金针、金针菇，牛肉片，香菜，淋上辣味芝麻酱，让所有食材吸覆满满的酱料后即可盛盘 |
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