糖醋嫩鱼丁
"可尔必思"老实说我还挺陌生ˊ
在实际接触了解后才知道它来自日本ˊ
而且已经有近百年的品质和美味见证ˊ
最重要清爽O脂肪ˊ还可以帮助消化喔。
今天运用它来取代糖醋酱所需準备的瓶瓶罐罐
不但更轻松方便ˊ美味不减分也更为清爽呢~
酸酸甜甜糖醋酱ˊ搭配上鲜嫩鱼肉
是家里小朋友的最爱ˊ也是宴客的首选料理ˊ
试试最轻松方便的料理方式吧。
分类：彩椒菜谱
材料 |
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|---|---|
| 鳕鱼肉约 | 300g |
| 蘑菇约 | 50g |
| 辣椒 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
| 姜末 | 1茶匙 | 鱼肉腌料 |
| 可尔必思乳酸菌发酵乳 | 2大匙 |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 裹粉 | 酌量 | 调味 |
| 可尔必思乳酸菌发酵乳 | 2大匙 |
| 蕃茄酱 | 2大匙 |
| 盐 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料ˊ鳕鱼切小方块ˊ蘑菇对切ˊ 葱ˊ辣椒切小段ˊ姜切细末备用 |
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| 2 | 鳕鱼肉以鱼肉腌料腌渍入味后ˊ沾裹上用(面粉+蕃薯粉1:1调匀)的裹粉ˊ 然后静至反潮备用 |
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| 3 | 锅内加入酌量油烧热ˊ将裹好粉的鱼肉下锅ˊ 以半煎炸方式将鱼肉煎炸至全面金黄香酥ˊ 完成鱼肉煎炸推至锅边ˊ留下少许油爆炒香姜末ˊ辣椒ˊ和一部分葱白ˊ 接着加入蘑菇一起拌炒均匀 |
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| 4 | 然后加入所有调味和少许水 |
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| 5 | 拌匀收汁入味 |
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| 6 | 完成前再加入葱绿ˊ快速拌匀即可 |
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| 7 | 酸甜开胃糖醋嫩鱼丁就完成啰。 |
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| 8 | 可尔必思乳酸菌发酵乳有着天然酸甜口感ˊ 所以可以轻松方便取代糖醋酱所需要的糖和醋ˊ 另一方面也兼具去腥效果ˊ所以连米酒也可省略ˊ 只需蕃茄酱带出色泽ˊ再加入少许盐来平衡口感ˊ 就能很方便做出好吃糖醋料理啰。 下次有机会做糖醋料理时ˊ不妨这样运用看看ˊ 相信会有意想不到的效果。 |
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