罗勒鲜虾意大利面
秋天正是吃虾蟹的好季节ˊ
简单料理就能吃到天然好滋味ˊ
今天特别运用白虾ˊ搭配上甜罗勒ˊ
再加入白酒带出整体味道ˊ
轻松来个一锅搞定ˊ不但料理方便ˊ
也吃得开心又满足。
"甜罗勒"也就是制作青酱的香草ˊ
和我们台式料理经常使用的九层塔类似ˊ
但味道较柔和ˊ口感也比较细緻ˊ
和海鲜料理十分速配ˊ如果不方便找到新鲜的ˊ
在一般超市也可买到干燥瓶装罗勒喔。
分类：彩椒菜谱
材料 |
|
|---|---|
| 意大利面约 | 300g |
| 安永鲜物白虾约 | 250g |
| 绿花椰菜 | 酌量 |
| 罗勒 | 1小把 |
| 蒜头 | 3办 |
| 辣椒 | 1根 | 调味 |
| 白酒 | 随意 |
| 煮面水 | 酌量 |
| 橄榄油 | 3大匙 |
| 鲜味炒蹄 | 1茶匙 | 煮面用 |
| 盐 | 1茶匙 |
| |
|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料ˊ白虾去头后开背除肠泥ˊ 蒜头ˊ罗勒切细末ˊ辣椒切小片ˊ花椰菜去粗纤维备用 |
| |
| 2 | 大锅加入足够的水煮沸ˊ添入盐1茶匙ˊ将意大利面呈散状摆入锅里ˊ 依盒装标示或自己喜好煮意大利面约8分钟 |
| |
| 3 | 煮意大利面同一时间ˊ另外热锅ˊ加入1.5大匙橄榄油爆香蒜末和辣椒ˊ 然后加入虾头炒出香气ˊ并随意添入白酒ˊ将酒精成份蒸发后ˊ 再加入酌量煮面水ˊ将虾头鲜味熬煮开来ˊ然后取出虾头。 |
| |
| 4 | 步骤3完成ˊ将已经7~8分熟的意大利面捞过来ˊ并加入白虾ˊ 花椰菜ˊ拌炒入味ˊ最后完成前加入罗勒ˊ鲜味炒蹄ˊ和1.5大匙橄榄油ˊ 再次拌匀ˊ让整体味道更融化即可 |
| |
| 5 | 鲜美好滋味罗勒鲜虾意大利面就完成啰。 |
| |
| 6 | 虾头和虾身分开处理ˊ一方面可以让虾的鲜美彻底发挥ˊ 另一方面也不怕虾肉煮老了喔。 喜欢的赶紧动蹄试试看。 |
| 7 | 【安永鲜物】粉丝专业: https://www.facebook.com/yasunagafresh |
上一篇：凉拌金针菇
下一篇：剥皮辣椒鸡汤
