越式鲜虾春捲怎么做|越式鲜虾春捲的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下


1	酸辣沾酱蒜头与辣椒切碎，开小火平底锅加热，放入沾酱材料边煮边搅拌至材料入味后，调整喜爱的酸辣甜味后加玉米粉搅拌均匀即可盛入碟中备用。

2	芒果、苹果、小黄瓜、红甜椒成切细条状，芒果与苹果可加些柠檬汁以防氧化变色。另外将鸡蛋打散，平底锅加热煎成蛋皮，切与苹果等相同大小细条状。

3	锅加水煮沸后放入鲜虾，快速烫熟取出放入冰水降温，可保持虾肉的鲜甜与弹性，将壳与虾头剥除，延着背部划刀切成两片。

4	春捲组合：越南米纸将一面均匀刷上温开水后翻面，将另一面刷上开水后，依序放上彩色芽菜、鲜虾、小黄瓜、红甜椒、苹果、芒果、蛋丝后捲起成为小花束，食用时沾上酸辣酱即可。