泰式凉拌竹笋沙拉

泰式凉拌竹笋沙拉

东北有三宝,其实新北市也有三宝喔,新北市的三宝都是高纤、低卡、好营养的平民好食,比起东北三宝更是亲民许多呢。

将好甜好嫩的绿竹荀搭配鲜虾、黄瓜、红番茄…等食材,再佐上很适合夏日的泰式酸辣酱,整盘都是爽口、新鲜的好味道,冰凉入口,更加美味

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分类:彩椒菜谱

材料

食材 (3-4人 15分钟内

食材

熟竹笋 1根
鲜 虾 4~5尾
小黄瓜 1根(切滚刀)
香菜叶 适量
红蕃茄 1颗(切片)
紫洋葱丝 适量

调味料

辣椒 1根(去籽切碎)
香菜茎碎 适量
柠檬汁 30ml
少许
鱼露 适量

步骤

1新北市绿竹笋己是真空包装的熟竹笋,去壳洗净,修掉老化的底部,开大火煮5分钟取出,待凉备用超方便
2取一容器将调味料放入,搅拌至糖溶化并调整喜爱的酸辣度。
3竹笋切滚刀块,紫洋葱丝泡水去辛辣味,鲜虾熟漂凉切半。
4取一容器将竹笋、虾、小黄瓜、香菜叶、紫洋葱丝放入,倒入调味料轻轻搅拌入味即完成。

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