快炒辣味丁
欧巴桑的黑白煮料理ˊ
刚好冰箱剩下一小块牛肉ˊ
还有一包不知为什幺买来的四季豆ˊ
随意搭配台式3宝ˊ再搭配鹹香够味辣豆瓣酱ˊ
简单轻松就完成这道开胃又下饭的料理啰。
喜欢的可以试试ˊ味道还挺不错呦。
欧巴桑的快乐厨房 ◕‿◕
分类：彩椒菜谱
材料 |
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|---|---|
| 四季豆约 | 100g |
| 牛肉约 | 120g |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 辣椒切小圆片 | 1根 | 牛肉腌料 |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 米酒 | 1茶匙 |
| 胡椒盐 | 少许 |
| 玉米粉 | 1茶匙 | 调味 |
| 辣豆瓣酱 | 2大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 香油 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料ˊ牛肉切小丁先以牛肉腌料抓匀ˊ 四季豆洗净ˊ去除双边粗纤维切小丁ˊ辣椒切小圆片ˊ 蒜头ˊ嫩姜切细末备用 |
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| 2 | 热锅后加入油1大匙ˊ先炒香牛肉丁 |
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| 3 | 接着加入蒜末ˊ姜末ˊ和辣椒拌炒出香气 |
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| 4 | 然后加入辣豆瓣酱拌炒均匀ˊ呛入米酒ˊ糖调味ˊ 并加酌量的水增加湿润度 |
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| 5 | 步骤4略滚后ˊ加入四季豆丁ˊ一起拌炒入味ˊ再洒上少许香油即可 |
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| 6 | 鹹香下饭的快炒辣味丁就完成啰。 |
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| 7 | 食材处理时儘量大小ㄧ致口感才会好ˊ 调味不局限ˊ可依自家口味调整变化ˊ 牛肉可用猪肉ˊ鸡肉ˊ取代运用ˊ 是一道随意快炒就非常好吃的家常料理ˊ 除了拿来配饭ˊ简单搭配干面也非常好吃喔。 |
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