鲜虾莎莎普切塔
普切塔是意式料理中前菜的一种. 就是在烤的香酥脆的面包上, 涂抹上酱料或摆上各式不同的馅料, 口味很多变!!
清爽的水果莎莎酱搭配香脆的炒虾仁, 不儘健康低卡, 吃了有饱足感外, 更是美味满分喔!
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 虾子 | 3尾 |
| 软式法国面包片(1cm厚) | 3片 |
| 橄榄油/起司粉 | 少许 |
| 九层塔叶 | 3片 | 水果莎莎酱 |
| 番茄丁 | 3大匙 |
| 草莓丁/奇异果丁 | 各1大匙 |
| 水梨丁/紫洋葱丁 | 各1大匙 |
| 黄甜椒丁/香菜末 | 各1大匙 |
| 柠檬汁 | 1大匙 |
| 盐巴 | 1/2小匙 |
| 黑胡椒粉 | 1/4小匙 |
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| 1 | 将番茄果囊取出后, 番茄果肉切成丁 (** 果囊容易出水, 做成莎莎酱会形成过多的酱汁, 铺在面包片上会破坏酥脆的口感. 所以将其取出) |
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| 2 | 把水果莎莎酱的所有材料搅拌均匀备用 (** 莎莎酱的水果丁材料, 可依照个人喜好做改变) |
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| 3 | 虾子去肠泥后, 颇半. 用少许的盐巴/黑胡椒调味后煎熟 |
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| 4 | 面包片洒上起司粉, 淋少许的橄榄油后, 入烤箱烤至表面酥脆后, 铺上九层塔叶/ 水果莎莎酱/ 鲜虾即完成 |
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